Более 100 молочных ферм планируется построить в Казахстане

Республика готовится к вступлению в силу в 2025 году технического регламента Евразийского экономического союза (ЕАЭС) по безопасности молока и молочной продукции. 

В Казахстане ежегодно производится в среднем около 6 млн тонн молока. В 2022 году, по данным Бюро национальной статистики, в стране было произведено 6,4 млн тонн молока, что на 3,2% больше, чем годом ранее.  По сравнению с 2018 годом рост составил 12,3%.

Производство молока в Казахстане в 2018-2023 годы, млн тонн

2018 - 5,7

2019 - 5,9

2020 - 6,1

2021 - 6,2

2022 - 6,2

2023 (январь-сентябрь) - 5,2.

Источник: Бюро национальной статистики

При этом основной объем производства - почти 70% - приходится на домашние, личные подсобные хозяйства населения. А казахстанские специализированные сельскохозяйственные предприятия обеспечивают всего лишь 9% надоев молока по стране. Однако, домашнее молоко нельзя считать полностью соответствующим техническим регламентам. Поэтому республике придется увеличить количество молокоперерабатывающих заводов.

Сейчас в республике работает 172 казахстанских молокоперерабатывающих предприятий. Ежегодно они перерабатывают 1,8 млн тонн молока. Получается, что отечественные молокозаводы перерабатывают только чуть более 28% от всего произведенного в стране сырого молока (6,4 млн тонн в 2022 году). Хотя перерабатывающая мощность отечественных молокоперерабатывающих предприятий составляет 2,5 млн тонн в год, стало быть они загружены всего лишь на 77%.

Внутренний рынок в год потребляет 2,3 млн тонн молочной продукции. Часть своих потребностей в молоке республике, по-прежнему, приходится покрывать за счет импорта. Хотя, по сведениям Министерства сельского хозяйства, показатели здесь снижаются. Если в 2022 году из-за рубежа было завезено 540 тыс. тонн молока, то в 2023 года объем импорта составил уже 480 тыс. тонн.

Республике необходимо нарастить мощности по глубокой переработке молока. Если смотреть по сегментам, то ситуация разная. К примеру, молочными продуктами отечественные производители обеспечивают внутренний рынок на 82,5%, остальная часть (17,5%), соответственно, импортируются. Жидким обработанным молоком и сливками мы обеспечиваем себя почти на 95%, но по сливочному маслу только на 79%.

Мы сильно зависимы от импорта по таким продуктам, как сыры и творог -  44%, а также сгущенное молоко - 62%.

Сейчас правительство пытается решить вопрос с промышленным производством молока. В 2025 году в ЕАЭС вступает в силу технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции», что означает усиление требований к поставщикам сырого молока в части подготовки, перевозки и хранения молока. К примеру, молоко должно собираться и храниться в специальных танкерах.

Поэтому, как сообщили в Министерстве сельского хозяйства, в течение следующих двух лет планируется ввести в эксплуатацию 115 молочных ферм, что значительно увеличит производство и переработку молока. В ведомстве также считают, что запуск новых молокозаводов позволит сократить импорт.

При этом мелким крестьянским хозяйствам и домашним хозяйствам предлагается объединяться в кооперативы и совместными усилиями приобретать необходимое оборудование для хранения и перевозки сырого молока, которое далее будет сдаваться в отечественные молокоперерабатывающие предприятия. Минсельхоз планирует совместно с местными исполнительными органами решить этот вопрос с помощью выдачи субсидий или других доступных инструментов.

Самые свежие новости экономики, политики и культуры в нашем Telegram-канале и мобильных приложениях на Android и iOS.