Сколько будет стоить мясо сайгака в Казахстане?

Министерство сельского хозяйства Казахстана рекомендовало установить цену на мясо сайгака на уровне 1600 тенге за килограмм. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства, напомнив, что аналогичная стоимость применялась и в 2023 году во время отстрела животных — тогда мясо продавалось тушами.

Ранее, 8 июля, министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров в кулуарах заседания правительства заявил, что министерство готовит окончательные расчёты стоимости. По его словам, на цену будут влиять логистические затраты и условия реализации. В настоящее время зарегистрировано 18 мясоперерабатывающих комбинатов, которые участвуют в этом процессе.

Для сравнения: по данным правительства, средняя стоимость других видов мяса в стране составляет:

• говядина — 3095 тенге/кг,
• мясо птицы — 1496 тенге/кг.

В столице оптовая цена конины — 2500–2700 тенге, баранины — 3000–3100 тенге за килограмм.

Напомним, в конце июня в Казахстане было принято решение о регулировании популяции сайгаков, численность которых, по официальным данным, достигла 3,9 миллиона особей. Отстрел будет проводиться на основании научных рекомендаций, с учётом обращений фермеров и международного опыта.

Обработка мяса будет организована на предприятиях, расположенных в ареале обитания сайгаков. Всего в этих регионах — в том числе в Западно-Казахстанской, Атырауской, Актюбинской, Костанайской, Акмолинской, Карагандинской и Павлодарской областях — функционируют 25 мясокомбинатов. В Минсельхозе не исключают, что в перспективе на прилавках появится доступное и диетическое мясо нового вида.

Самые свежие новости экономики, политики и культуры на наших страницах в Telegram, Instagram и мобильных приложениях на Android и iOS.